den 26 mars

Svar på fråga

2013/14:511 Kostkunskap i vård- och omsorgsutbildningar

Utbildningsminister Jan Björklund

Helena Leander har frågat mig om jag avser att vidta några åtgärder för att säkerställa att vård- och omsorgsutbildningarna ger tillräcklig kompetens i näringslära och specialkoster.

Jag håller med Helena Leander om att bra mat är viktigt för alla. På gymnasieskolans vård- och omsorgsprogram finns det goda möjligheter till att utveckla kunskaper om hur kosten påverkar hälsan och hur kosten kan främja en god hälsa.

Inom vård- och omsorgsprogrammet kan eleverna välja kursen kost, måltid och munhälsa (100 poäng) inom sin programfördjupning. Det centrala innehållet i denna kurs täcker i hög grad in det Helena Leander efterlyser. Kursen innehåller bl.a. undervisning om näringsbehov, nutrition och nationella kostrekommendationer samt hur kost ska balanseras och specialkoster utformas vid ohälsa, sjukdom och funktionshinder.

Sammantaget bedömer jag att vård- och omsorgsprogrammet i gymnasieskolan ger en bra grund för arbete inom olika områden där kunskapen om hur god kost kan främja människors hälsa är viktig.

Utbildningar i högskolan regleras i högskolelagen och högskoleförordningen. Universitet och högskolor ansvarar för respektive utbildnings upplägg och innehåll så att studenterna uppfyller kraven som ställs enligt lag och förordning för att få en viss examen. Det är också universitets och högskolors ansvar att de utbildningar som ges är relevanta för samhällets och arbetsmarknadens behov. Regeringen styr således inte respektive utbildnings närmare innehåll.