den 27 november

Svar på fråga

2013/14:138 Den småländska ostkakans vara eller icke vara

Landsbygdsminister Eskil Erlandsson

Clas-Göran Carlsson har frågat mig hur jag ser på ett eventuellt förbud mot användningen av opastöriserad mjölk i ett traditionellt ostkakerecept.

Enligt Livsmedelsförordningen får Livsmedelsverket ändra i sina föreskrifter om vilka villkor som ska gälla när livsmedel släpps ut på marknaden, detta gäller därmed även användningen av opastöriserad mjölk.

Livsmedelsverket har remitterat ett förslag att ändra i föreskrifterna om livsmedelshygien (LIVSFS 2005:20). Remisstiden gick ut den 18 oktober och svaren behandlas nu. Remissammanställningen beräknas vara klar i början på 2014. Därefter är det Livsmedelsverket som fattar beslut i frågan.