Svar på fråga
2011/12:146 Export av renkött
Landsbygdsminister Eskil Erlandsson
Helén Pettersson i Umeå har frågat mig hur jag och
regeringen avser att följa upp tankarna om export av renkött.
Samisk mattradition har potential att bli en unik
kulinarisk spjutspets i Sveriges satsning på matlandet Sverige. Renen lever på
naturens bete utan tillskott av antibiotika och hormoner. Renköttet är magert
och vitamin- och mineralrikt kort sagt en bra produkt. Den samiska
mattraditionen bygger på att tillaga mat som är producerad på ett
hantverksmässigt sätt med metoder som bygger på traditionell kunskap och
råvaror som är ekologiskt hållbart producerade.
Renen lever på naturbete och tillgången på
naturligt bete är begränsad. Därför, för en långsiktig hållbar rennäring, finns
det högsta renantal som samebyarna inte ska överskrida. Köttproduktionen är
därför av den anledningen också begränsad. Konsumtionen av renkött bedöms
utgöra mindre än 0,5 procent av den totala köttkonsumtionen i Sverige. Förekomsten
av renkött i livsmedelsbutikerna är till stora delar regionalt begränsade till
norra Sverige. I övriga delar av landet är förekomsten ofta begränsad till
specialbutiker eller saluhallar, bortsett från renskav som förekommer i de
flesta butiker i fryst form. Exporten är av dessa skäl också begränsad.
Med anledning av ovanstående har Sametinget inom
ramen för regeringens vision, Sverige det nya matlandet, fått i uppdrag
att skapa samarbetsformer mellan rennäringen, jaktnäringen, de areella
näringarna och det småskaliga fisket i syfte att synliggöra den samiska
matproduktionen och matkulturen. Analysen har även som syfte att ge information
om hur och vad som måste förbättras för att den samiska maten ska kunna
synliggöras både i Sverige och utomlands.
Min politiska ambition är att vi ska försöka på
bästa sätt nyttja produktionen av renkött både för den inhemska och den
utländska marknaden givet dess unikhet som ett led i arbetet med matlandet
Sverige. Politiskt kan vi skapa förutsättningarna men ytterst är detta en fråga
för marknadens aktörer. Kundernas behov och efterfrågan ligger till grund för
eventuell export på en fri och öppen marknad.